Forum Stowarzyszenia Sunshinkai

Dzień dobry,
ja tylko na chwilę. Buszuję po herbacianych stronach w nadziei, że gdzieś spotkam informacje, jak należy prawidłowo wymawiać słowo MATCHA. Może u Was się dowiem?
Fajna ta Wasza strona, tylko szkoda, że forum nieczęsto odwiedzane.
Pozdrawiam.

W zamrażarce! W lodowce trzymam senchę.

Witam!

Czy rzeczywiście matcha powinna być przechowywana w lodówce?

Można oczywiście kupić też poza Polską,np. w Berlinie - jeśli ktoś ma blisko albo tam bywa. Podejrzewam, że matcha japońska może być tam tańsza, niż taki sam produkt kupiony w Polsce. Dawno nie kupowałem, więc nie kojarzę, ile w tej chwili może kosztować w EUR. Kupić ją można np. w azjatyckich marketach, jakich sporo w Berlinie - np. w sklepach sieci Vinh Loy (chińczycy lub wietnamczycy) - np. niedaleko placu Wittenbergplatz

Sikkim jest na al. Niepodległości 88. Tu można dostać również chaseny. Niedługo ma się pojawić trochę lepsza herbata z certyfikatem - szczegóły zna Ula, jak przypuszczam.

W CH Wileńska wspomniany zestaw kosztuje ponad 1000 PLN i nie wiedzą, do czego służy. Poszczególnych utensyliów kupić oddzielnie nie można. Herbatę mają w niewielkich ilościach i to jak poszukają pod ladą.

Na kokoro.pl mają opis (baardzo skrócony, ale jednak) ceremonii. Dokładnie: 'etykieta podczas ceremonii parzenia'. Może i my powinniśmy na naszej www zamieścić troszkę więcej tego rodzaju użytecznych informacji, aby zachęcić czytających do dalszego pogłębiania wiedzy na ten temat?
Można by też spróbować lepiej poznać co to jest to kokoro - może zamieścili by naszego linka na swojej stronie?

jest jeszcze jedno miejsce - sklep z herbatami w CH Wilenska (nazwy nie pamietam ale na parterze) - ale nie pamietam czy byla tam herbata (mozliwe ze bywa) ale na pewno widzialam sprzet w formie takiego malego zestawu czyli czarka, kensui, mizusashi i hishiaku... czy bylo jeszcze cos nie pamietam

Ja znam właściciela masali, do której link podaje Robert - raz spotkałam się z nim, bo był zainteresowany herbatą.

Poza tym jest też strona: http://www.kokoro.pl.

Oprócz Arkadii można też mówić o herbaciarni Sikkim, Al. Niepodległości bodajże 86 (albo 88? Emilko?).
Wprawdzie trzymają matchę poza lodówką, ale może wreszcie zastostują się do porad Emilki i zaczną przechowywać herbatę właściwie.

Ludzie pytają też o chaseny. Te widziałam np w sklepie Chinka w Alejach Jerozolimskich, w małym sklepie z herbatami na Nowym Świecie (po tej stronie co księgarnia z kotem i blisko niej), i w sumie w kilku innych miejscach też.
A poza tym - na Allegro.

iwonka napisał(a):Często jestem pytana, gdzie w Polsce można kupić herbatę używaną w chanoyu, czyli zieloniutką sproszkowaną (matcha).

Ja znalazłem na (nigdzie tam nie kupowałem):

http://www.masala.com.pl/index.php?d=katalog&k_id=29&pg=1
(lub w innym miejscu u nich, może być, że trzeba poszukać)

http://www.sklep.soto.waw.pl/index.php?p326,matcha-duza
(opis wygląda dziwnie - trochę się boję)

acha, bywała w:
http://www.sushi-shop.pl/

Robert

Często jestem pytana, gdzie w Polsce można kupić herbatę używaną w chanoyu, czyli zieloniutką sproszkowaną (matcha). Przyznaję, że nie mam pojęcia. Ponoć w Warszawie w Arkadii, w delikatesach "Kuchnie Świata". Jeszcze gdzieś? Ktoś może wie?
Pozdrawiam!